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2021年中国食用菌行业市场规模及生长趋势预测分析

来源:华体会体育   发布时间:2021-04-29 03:48nbsp;  点击量:

本文摘要:中商情报网讯:食用菌是可食用的大型真菌,常包罗食药兼用和药用大型真菌。食用菌不仅味美,而且营养富厚,已经成为生活中较为常见的食材。食用菌含有富厚的卵白质、较低的脂肪以及人体必须的多种氨基酸、矿物质和维生素等。 食用菌种类繁多,包罗香菇、平菇、木耳、银耳、猴头菇、竹荪、松茸、灵芝、虫草、松露、百灵、牛肝菌、羊肚菌、马鞍菌等均属于食用菌。市场规模随着技术水平和设备的提高,使用可调治温度的大棚或浅易的厂房以及浅易的机械来提高生产效率,但在高温季节的抗污染能力较弱。

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中商情报网讯:食用菌是可食用的大型真菌,常包罗食药兼用和药用大型真菌。食用菌不仅味美,而且营养富厚,已经成为生活中较为常见的食材。食用菌含有富厚的卵白质、较低的脂肪以及人体必须的多种氨基酸、矿物质和维生素等。

食用菌种类繁多,包罗香菇、平菇、木耳、银耳、猴头菇、竹荪、松茸、灵芝、虫草、松露、百灵、牛肝菌、羊肚菌、马鞍菌等均属于食用菌。市场规模随着技术水平和设备的提高,使用可调治温度的大棚或浅易的厂房以及浅易的机械来提高生产效率,但在高温季节的抗污染能力较弱。随着市场需求不停增加,食用菌的工厂化生产亦随之发生。工厂化不仅克服了生产技术的难题,亦显著地增加食用菌产量。

凭据中国食用菌协会观察统计,近年来,我国食用菌产量快速增长,2018年食用菌总产量已经到达3712万吨,总产值2938.8亿元。预计在2021年,我国食用菌的总产量和总产值能划分到达4117.5万吨和3291.1亿元。数据泉源:中国食用菌协会、中商工业研究院整理区域性划分在传统的农业模式下,因为差别地域的气候地理条件差异,食用菌存在着不匀称的生产区域漫衍。

现在我国食用菌生产仍以传统农户生产模式为主,因此仍然体现出显着的区域差异。食用菌年产量到达200万吨的共有8个省份,划分是河南省、福建省、山东省、黑龙江省、河北省、吉林省、江苏省、四川省。这八个省的产量合计占全国总产量的67.71%,食用菌的生产区域差异性比力显着。

数据泉源:中国食用菌协会、中商工业研究院整理上下游行业情况1.上游行业情况我国是农业大国,每年生产、加工农副产物发生的下脚料数量大、资源富厚,因此上游原质料的供应基本不存在短缺的风险,对本行业的影响较小。同时,我国现在农作物副产物的综合使用率偏低,主要用于饲料和有机肥原料,另有部门直接被焚烧或废弃,对生态情况造成倒霉影响。

2.下游行业情况食用菌产物主要销往农贸市场、超市,终端客户主要为家庭、餐饮行业谋划者。随着我国城镇化的推进、住民收入的提高和住民消费结构的不停升级,对食用菌产物特别是工厂化食用菌产物的消费稳步增长。下游行业需求的连续增长将给本行业的生长提供辽阔的生长空间。未来生长趋势1.食用菌产物需求连续扩大,精湛加工成趋势随着人们对于食用菌康健保健功效明白和对于食用菌中有效身分研究的深入,食用菌还日益广泛地应用于药品和保健品生产。

食用菌深加工技术的生长延伸了食用菌的工业链,增加了食用菌生产的附加值,为食用菌生产企业提供了更大的业务生长空间及潜在市场规模,同时也通过产物多样性的增加优化了食用菌消费需求。2.用菌工厂化生产是重要的生长偏向中国自然地理条件多样,食用菌品种极其富厚,在行业生长历程中形成了传统农户型、企业+农户型和工厂化生产三种主要生产模式。现在我国食用菌工厂化生产存在着品种较少、技术水平较落伍、工业人才短缺、区域消费不平衡、生产成本较高等问题。这些问题的解决将决议我国工厂化生产的生长趋势,例如企业生产治理尺度化、食用菌工厂化配套行业将逐步兴起等。

3.营销模式与时俱进,“互联网+”成热点在互联网时代的大配景下,“互联网+”的营销模式正逐步兴起。互联网电商平台销售的农业领域产物主要分为农用物资、农产物两大类。

在农产物电商平台上,除鲜品外,食用菌产物另有干品、罐头、腌制品等多种产物形式,多样化的食用菌产物很是适宜通过电商来拓展销售渠道。更多资料请参考中商工业研究院公布的《中国食用菌行业市场前景及投资时机研究陈诉》,同时中商工业研究院还提供工业大数据、工业情报、工业研究陈诉、工业计划、园区计划、十四五计划、工业招商引资等服务。


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